Шта је Блуе Водка?



Тхе блуе водка То је алкохолно пиће састављено углавном од водке, али у комбинацији са неким другим састојком у зависности од бренда, који може бити: избор бобица, малина итд. Они дају јединствен и другачији укус класичној оригиналној транспарентној вотки, осим што имају фантастичну боју.

Као што му и име каже, светло је плаво и направљено је од необичних воћних плодова, обично боја овог ликера је одличног квалитета и одлична је за мешање у сложенија пића пружајући другачији укус и боју..

Обично има благи окус и освежавајућу текстуру. Садржај алкохола у овој течности је углавном око 18% вол.

Индек

  • 1 Порекло водке
  • 2 Остале врсте водке
    • 2.1 Неутрална водка
    • 2.2 Ароматизована водка
  • 3 Процес обраде
    • 3.1 Припрема бујона
    • 3.2 Дестилација
    • 3.3 Филтрација
    • 3.4 Распуштање
  • 4 Референце

Порекло водке

То је дестиловано пиће могућег пољског порекла, које се обично производи ферментацијом житарица и шкробних биљака као што су раж, пшеница или кромпир (кромпир)..

Садржај алкохола у чистој водки може варирати у зависности од произвођача, али може досећи између 37% и 50%..

Име "вотка" потиче од пољске речи "вода", што значи да вода и њен хемијски састав чине алкохол и вода: Х2О + ЦХ3-ЦХ2ОХ, карактеристика која га чини савршеним за коктеле, због свог неутралног укуса.

Остале врсте водке

Неутрал вотка

То је изворно створено у њиховим земљама поријекла, Русији и Пољској. Ова вотка има карактеристику да се састоји углавном од воде и алкохола са високим квалитетом и алкохолном запремином, достижући чак и више од 50% алкохола..

У неким земљама као што је Сједињене Државе, ова неутрална водка нема специфичне ароме због свог састава, па је веома важно узети у обзир брендове, нивое алкохола у зависности од бренда и његових цена..

Флаворед вотка

То је релативно нови тренд. Недавно су произвођачи вотке покушали да уведу нове окусе како би их укључили у овај ликер.

Од када је почела да се производи вотка, свет је прошао кроз многе промене. Међу њима, сада се цени и вреднује добар укус.

Због тога су први произвођачи руске и пољске вотке почели да додају ароме својим производима да би могли да сакрију мало укуса који су се показали непријатнима..

Временом је овај рад постао знак части који открива квалитет и вјештину дестилатора.

Технике и процедуре за креирање ове врсте вотке са укусима су напредовале и сваки дан има више варијација и нових укуса који су инкорпорирани у широку палету вотке..

Многи од њих долазе из Русије и Пољске као "Лимоннаја Вотка (лимун)", "Пертсовка водка (папар и чили паприка)", итд..

Данас је ова врста вотке са додатом аромом једна од најпопуларнијих међу свим потрошачима широм света.

Воћа са воћном аромом

Изузетно корисна за реализацију коктела са воћним укусима. Постоји широк спектар ових; зачињена брусницом, пасионим воћем, кајсијом, бресквом, нара, купине, црне рибизле, крушке, јагоде, лубенице, диње, црне вишње, банане, грожђа, ананаса, наранџе, малине, лимуна, лимете, мандарине, итд..

За јаче пиће са карактеристичним и концентрисаним укусом, они који пију користе ове водке без пратње.

Водка са иновативним укусима

Тренутно постоји широк асортиман, од вотке која опонаша укус других популарних пића као што су еспрессо, кафа, чај.

Имитације укуса десерта са медом, чоколадом, ванилом, циметом, ментом, шлагом, итд. Остали изузетни укуси су ђумбир, бибер, кромпир, итд..

  • Црна водка: Варијација неутралне вотке са воћним укусом и веома тамном бојом, тешко је добити, има одличан укус и обично мрља језик.
  • Вотка грожђа: за разлику од традиционалних састојака, ова вотка се прави од белог грожђа, алкохолна набоја је око 40 степени, а његов укус и тело су моћни.
  • Пјенушава водка: или пјенушава вотка, једноставно се односи на врсту вотке која је газирана.

Процес обраде

Припрема бујона

Први корак је мљевење житарица које ће се користити док се не претворе у брашно, затим додају вода и мијешају под притиском..

Скроб који је присутан у зрну ће се трансформисати у врсту желатинозне масе, а затим у шећер који ће, под дејством квасца, бити трансформисан у алкохол током процеса ферментације..

Овај процес траје око 40 сати и резултира веома јаким 90% пића као просечна мера која се мора дестиловати.

Дестилација

Произведен је системом за континуирану дестилацију или системом "пот 'и" који се састоји од изолованих жица, а може се произвести и комбинацијом ова два претходна процеса..

Аламбрике које се обично постављају у групама од 2 до 5 и имају величину од 20 до 40 метара, у индустријској производњи, али у малим дестилеријама користе систем "лонац" због своје мале величине ".

Свака жица има функцију, у првој "комини" узрокује одвајање алкохола од жара, тај алкохол се уздиже до врха струјом вруће паре одоздо, помоћу друге "исправљачке" жице, алкохола повећава своју снагу концентрацијом на врху.

Генерално, они се дестилирају највише два до три пута, али то у потпуности зависи од бренда и квалитета, постоје компаније које га могу чак и дестилисати..

Филтрација

Након дестилације, врши се филтрација како би се уклониле све врсте нечистоћа које могу бити присутне у течности.

Овај процес варира у зависности од производне компаније, међу најчешћим методама које можемо наћи: органски угљенични филтери, бреза или јабука, кварцни песак, племенити метали, итд..

У другим случајевима, хлађење се такође изводи на веома ниским температурама, тако да се остаци стврдњавају и олакшавају филтрацију.

Растварање

Резултат целог овог процеса производи течност која садржи 96% алкохола, тако да се раствара у води да би се добило пиће које данас знамо и због тога концентрација укупне запремине алкохола може да варира..

Референце

  1. "Опште информације о вотки". Преузето из алиментос.орг.ес.
  2. "Најбољи водка брендови широм света и њихово порекло". Преузето из верема.цом.
  3. "Процес производње водке". Преузето са цоцтелесицопас.цом.
  4. "Исландска плава водка". Преузето са тиендалицорессинц.цом.