Португалски доручак Делициоус Вариетиес анд Реципес

Тхе Португалски доручак, Попут своје кухиње уопште, има разноврсна јела која су добила свој утицај од разноврсних културних збирки.

Његова чувена кухиња базирана на морским плодовима истиче се захваљујући посебном географском положају са потпуним приступом Атлантском океану, што их културно сврстава у универзалну историју као једну од најважнијих и пионирских земаља поморског истраживања..

Међутим, неоспоран медитерански утицај у португалској култури укусно напада ваш сто. Други његови значајни утицаји, овај пут превенирање његових старих колонијалних територија, је употреба зачина и зачина који дају добар укус његовим оброцима.

Вести о португалском доручку

За многе, у гужви и вреви градског живота, најбржа и најпознатија алтернатива за јутарњи оброк није најтрадиционалнија, али је постала глобални тренд захваљујући утицају медитеранског или континенталног доручка..

У том смислу, португалски доручак је једнак слатким колачима. Улице су пуне пекара које нуде безброј печених производа на бази брашна, помешаних или пуњених разним слатким и кремастим пецивима. Различите врсте колача, колача, кроасана, кекса и крофни краси пултове који чекају госте.

Међу њима је и торта са кремом која носи назив националног колача. То је мали колач од лиснатог теста округлог облика, пуњен шлагом са укусом од ванилије и окупан прашкастом мешавином шећера и цимета..

Неке пекаре модификују пуњење додавањем слаткиша јабуке или бадема уместо уобичајене креме, и користе шећер у праху на врху.

Неколико кришки тоста различитих димензија и облика су уобичајена опција за доручак. Као чести пратиоци су маслац, џем, шунка и нужно сир.

Али ништа од овога не би учинило доручак националним без добре шалице португалске кафе као топли напитак; који је уобичајен за чувени еспрессо са кремом.

Јела базирана на јајима служе и као алтернативни додатак за хлеб или колаче. Омлет је један од најчешћих, помијешан са чоризом или сланином као доминантним окусом, а комадићи поврћа као што су лук или шпароге дају ужитак јелу. Неопходно је бити аутентичан португалски, само маслиново уље се користи за пржење састојака.

Резања воћа и јогурта не прелазе из стола ујутру, дајући португалском доручку разноврсност укуса, боје и нутритивних вредности.

Плод се користи и за прављење сокова за свеже пиће уз јутарњи оброк. И житарице у млеку имају своје место, посебно за најмању кућу.               

Као што је раније речено, овај тип доручка је прилично сличан континенталном доручку, али оно што га чини посебно португалским је неопходно присуство кафе и слатких колача. Овај тренд је освојио срца и непца становника, дајући му ознаку "традиционални португалски доручак"..

Међу професионалцима у кухињи и студентима културе, приписује се буци и журби свакодневног живота који се стално развија

Доручак типичан за културу Португала

Португал је земља са поморском културом векова историје, тако да није изненађење да неки морски плодови доминирају столовима за доручак. Међу тим традиционалним јелима су и бакалари, јело које, упркос варијацијама у његовој припреми, одржава одређене стандарде.

Његова презентација у малим куглицама или пецивима чини га одличним брзим снацком за јутро. Састојци се састоје од сировог и излизаног сланог бакалара, кромпира, јаја, першина по укусу, соли и белог бибера за окус, и тако важног маслиновог уља за пржење мешавине и прављења дивних уштипака..

Његова припрема је у суштини кување кромпира без скидања коже. Ово се уклања када се кува да би се добила врста пиреа који се затим помеша са бакаларима. Истовремено истресите јаја и додајте першун да се придружи мешавини кромпира и бакалара. Мешавина се мора темељно мешати док се не добије хомогена маса.

Зачини не губе значај у овом јелу. Обично је зачињена сољу и папром. Када је уље вруће, испеците тесто у малим сферама. Важно је да уље покрије уштипке како би се гарантовало њихово потпуно и равномерно кување. Једном пржена, пустите да се охлади неколико минута.

Традиционална сферна презентација великих ресторана и кафића остварује се коришћењем две кашичице; пропуштање и ротирање масеног дела из једног у други и тако формирање очекиваног облика. Свјеже направљен ће бити ужитак за непце који не захтијева пуно времена за припрему.

Још једно познато јело које се препоручује за доручак је португалска фритата, која је врста тортиље, али печена. Пећница мора бити укључена од почетка припреме.

Почните са припремом мешавине малих комада пилетине са деловима разног поврћа, посебно парадајза. Ово је печење на маслиновом уљу неколико минута у тави отпорној на пећницу.

Истећи јаја са препорученим зачинима: оригано, црни бибер и со; а затим сипајте пилетину и сос од поврћа. На површину мешавине посипајте нарибани моцарела сир и посуду ставите у рерну око 10 минута.

Као крајњи детаљ, да би се добио онај смеђи изглед, фритата је гратинирана на минут или док није златно браон.

Само треба да га исечете на комаде и спремни су да служе за столом. Ова врста јела која је тешка препоручује се као касни доручак или као такозвани "истовар".

Нека додавања и модификације јела зависе од укуса, локалитета или састојака. Нормално је да се фирттатас припрема са чоризом или неком другом типичном португалском кобасицом, печуркама, шпинатом или једноставно поврћем.

Референце

1. Цатарина Лоуренцо. Португал: Шта је типичан португалски доручак? (2014) куора.цом.
2. Рафаел Таварес. Португалски доручак. Лако и укусно! (2016). Леарн Португуесе витх Рафа. леарн-португуесе-витх-рафа.цом.
3. Аспарагус и цхоурицо омлет (омлет цхоурицо цом еспаргос) (2013). Еасипортугуесереципес. еасипортугуесереципес.цом.
4. Лисабон, Слатки Лисабон: Наш омиљени доручак у Португалу. (2011). Глобетроттер гирлс. глобетроттергирлс.цом.
5. Буноелос де Бацалао а ла Португуеса (хотел Париз, Порто) 2009. цоциноенцаса.блогспот.цом.
6. Португалски рецепти за доручак. Иуммли хттп://ввв.иуммли.цо/реципес/португуесе-бреакфаст.
7. Дебора Алфонсо. Откријте Португал. Храна Португала има корен, позадину и историју, и нову тенденцију, традиционални гурман. Откријте Португал. годисцоверпортугал.цом.
8. Португалски доручак - Сохнос, цхоурицо & стеак. Кухање са татом и Манни Лопес (ТВ програм). (2014). Тасте Тхис Продуцтионс.