Како се афрички длан користи за људску потрошњу?



Афрички длан се користи за људску потрошњу захваљујући екстрахованом уљу, познатом широм света као "палмино уље".

Афрички длан (Елаеис гуинеенсис) настао је у западној Африци и интензивно расте у овом региону. Користи се у великој мери као мулти-усев у ниским приносима у селима и околним селима.

Традиционално се гаји хиљадама година за потребе егзистенције у малим пољопривредним системима.

Ово уље се екстрахује из биљне пулпе путем стерилизације паром и 90% биљке се користи за производњу..

Палмино уље даје људском организму велике количине витамина Е и А, али и повећава ризик од одређених болести.

Ризици приликом конзумирања палминог уља

Палмино уље је важан извор калорија и главна је храна у сиромашним заједницама.

Широко се користи као биљно уље за кухање, а користи се као "оксидовано", уместо да буде јестиво "свеже", и чини се да је ова оксидација одговорна за ризике за људе и њихово здравље..

Према истраживањима Центра за науку у јавном интересу (ЦСПИ), прекомерни унос палмитинске киселине, која чини 44% палминог уља, повећава ниво холестерола у крви и може допринети болестима срца. срце.

ЦСПИ је такође известио да су Свјетска здравствена организација и Национални институт за срце, плућа и крв у САД-у охрабрили потрошаче да ограниче конзумацију палмитинске киселине и хране богате засићеним мастима..

Према Свјетској здравственој организацији, докази увјеравају да конзумирање палмитинске киселине повећава ризик од развоја кардиоваскуларних болести, стављајући га у исту категорију тестова као транс масне киселине..

Регулација у паковањима која садрже палмино уље за прехрану људи

Раније је палмино уље могло бити категорисано као "биљна маст" или "биљно уље" на етикетама хране у Европској унији (ЕУ).

Од децембра 2014. године, амбалажа хране у ЕУ више не може да користи генеричке термине "биљна маст" или "биљно уље" на листи састојака.

Од произвођача хране се тражи да наведу специфичну врсту биљне масти која се користи, укључујући и палмино уље.

Биљна уља и масти могу се сврстати у листу састојака под изразом "биљна уља" или "биљне масти", али то мора да следи врста биљног порекла (на пример, палма, сунцокрет или уљана репица) и израз "у променљиве пропорције ".

Светска потрошња палминог уља

Светска потрошња порасла је са 14,6 милиона тона у 1995. години на 61,1 милиона тона у 2015. години, што га чини најзаступљенијом нафтом на свету.

Главни потрошачи палминог уља су Кина, Индија, Индонезија и Европска унија. Индија, Кина и ЕУ не производе сирово палмино уље и њихова потражња је у потпуности задовољна увозом.

Референце

  1. Еуропеан Палм Оил Аллианце. (2016). "Потрошња палминог уља". Добављено из палмоиландфоод.еу.
  1. Цхаухан, Р. (2017). "ПРОИЗВОДЊА УЉА ПАЛМ: СЛУЧАЈ ЗА АФРИКУ И ЗА ГАБОН". Опорављено од оламгроуп.цом.
  1. Уреднички тим СПОТТ-а. (2017). "Палмино уље у Африци". Преузето са сустаинаблепалмоил.орг.
  1. Хеллер, Л. (2005). "Палмово уље" је разумна замена за транс масти, кажу стручњаци. Добављено из фооднавигатор-уса.цом.
  1. Блисс, Р. (2009). "Палмино уље није здрава замена за транс масти". Добављено из арс.усда.гов.
  1. Лаи, О; Тан, Ц & Акох, Ц. (2015). "Палмино уље: производња, прерада, карактеризација и употреба". Елсевиер пп. 471, Цхап. 16.
  2. Менг, Ц. (2012). "Не отпада биомаса палминог уља". Тхе Стар Онлине. Преузето са тхестар.цом.