Продуктивни круг Иерба Мате фаза и карактеристика



Тхе продуктивни круг иерба мате-а састоји се од неопходних процеса за прелазак ове културе са жетвених поља на продајне и дистрибутивне центре. Као и други пољопривредни производи, обухвата неколико фаза: пољопривредне, индустријске и комерцијалне. Свака од фаза укључује специфичне процесе и учешће многих људи.

Иерба мате је арбореална врста која потиче из шуме Парана (Парагвај). Његово лишће се користи за припрему инфузије која се зове супстанца која има пуно прихватања у Аргентини, Бразилу, Парагвају и Уругвају. У новије вријеме, потрошња се проширила и на друге земље.

Ово заслужује синхронизацију у процесима. Свако одлагање или отказивање у одређеној операцији утиче на наредне операције. То може чак значити и смањење квалитета производа.

С друге стране, произвођачи користе различите технике, посебно у индустријској фази. Постоји и одређена варијабилност у операцијама. Ова два фактора омогућавају сваком бренду да има препознатљив печат и јединствену мешавину која их идентификује.

Индек

  • 1 Фазе продуктивног круга иерба мате-а
    • 1.1 Пољопривредна фаза
    • 1.2 Индустријска фаза
    • 1.3 Комерцијална фаза
  • 2 Карактеристике сваке фазе
    • 2.1 Пољопривредна фаза
    • 2.2 Индустријска фаза
    • 2.3 Комерцијална фаза
  • 3 Чланци од интереса
  • 4 Референце

Фазе продуктивног круга иерба мате-а

Агрицултурал стаге

Прва фаза је пољопривредна фаза. Укључује операције припреме земљишта, припрему семена, сетву и жетву ове културе.

Иерба мате је веома деликатна и веома осетљива на промене температуре. То је вишегодишња врста, што значи да се након сваке жетве регенерише у наредном.

С друге стране, производња ове врсте је ограничена на неколико земаља. То значи да се у њиховој производњи и даље користе ручне методе.

Индустриал стаге

У индустријској фази, где се гране и лишће трансформишу у производ који ће се користити у инфузијама. Жетвени производ се суши, а затим меље све док се не смањи. Нормално Он се доводи до величине не веће од 1 цм2. Затим се пакује у различите презентације и шаље у продајне центре.

Пошто су га открили Шпанци, Мате се користио само за припрему горког чаја који има стимулативна својства. Стога је индустријска фаза ограничена на производњу презентација за ове сврхе.

Цоммерциал стаге

Ово је корак којим се круг затвара. Сви производи добијени у индустријској фази се комерцијализују у истим земљама у којима се производе.

Ове земље су покренуле глобалне кампање за промовисање своје потрошње. Ово је отворило тржишта за подршку будућем повећању производње.

Међутим, за сада је највећи проценат производње за локалну потрошњу. Будући да је то обичај предака, маркетинг је минималан за локалне продаје.

Овим маркетингом се настоји промовисати само један бренд над другим, покушавајући монополизирати тржиште. Али чињеница је да сви брендови продају своју производњу.

Карактеристике сваке фазе

Агрицултурал стаге

  • Совинг. Плод иерба мате стабла је натопљен да раздвоји унутрашње семе које се затим осуши. Ово суво семе се сади у сетвама у заштићеним условима ветра и сунца. Када семе клија, трансплантира се у расаднике са сличним условима заштићеним од ветра и сунца у периоду од 20 до 22 месеца. Коначно, мала биљка се сели у крајњу земљу за садњу.
  • Цроп манагемент. Операције у овом дијелу производног круга иерба мате укључују наводњавање, резидбу, примјену ђубрива и ђубрива, те контролу инсеката и корова. Иерба мате усјеви требају много воде и контролисане методе наводњавања се користе како би се избјегло расипање. Осим тога, јер дрво расте више од 15 м висине, стално се орезује да би га држало близу 3 м. Коначно, ђубрење и контрола штеточина и корова врши се преко хемијских производа.
  • Харвест. Листови и танке гране пречника мање од 4 милиметара се бере. Око 25% лишћа је остављено да заштити стабло од оштећења узрокованих мразом. У последње време примењују се полу-механизоване методе за повећање ефикасности целокупне операције.

Индустриал стаге

  • Транспорт. Мобилизација производа се врши у камионима са модификованим утоварним платформама. Ово се сакупља на пластичним платнима који се затим спајају врховима и формирају јединицу за терет.
  • Сапецадо. Овај процес спречава да новопридошли зелени лист постане смеђи. То мора бити урађено у првих 24 сата жетве. Зелени материјал изложен је директно пламену око 30 секунди. Лист добија карактеристичну арому и губи укус зеленог листа.
  • Сушење. То се ради у року од 24 сата након сапецада. То смањује садржај влаге производа.
  • Цанцхадо. То је "груб" процес брушења. Након резања, материјал постаје мањи и лакши за руковање.
  • Паркинг. То је складиштење врећа које омогућавају сазревање. Може потрајати између 6 и 24 мјесеца у природним увјетима, односно 30 и 60 дана у контролираним увјетима. На крају, иерба мате већ има карактеристичан мирис и укус који потрошачи траже.
  • Гриндинг. Фина редукција производа има три секвенцијална подпроцеса: дробљење, скрининг и мешање.
  • Пацкагинг. У овој фази производног круга иерба мате производ је пакован. Контејнери су специјални за очување органолептичких карактеристика производа.   

Цоммерциал стаге

  • Маркетинг. Да би инкорпорирала нова тржишта у маркетинг иерба мате-а, државне агенције и компаније из иербатеро сектора посјећују најважније сајмове хране у свијету.
  • Локална продаја. Аргентина, највећи свјетски произвођач иерба матеа, већ 80% своје производње ставља на своје локално тржиште. Нешто слично се дешава иу осталим земљама произвођачима.
  • Међународна продаја.  Почиње извоз иерба матеа који ће се користити у индустријској производњи енергетских пића. Аргентина извози, углавном, у земље као што су Сирија, Либан, Јордан и Сједињене Државе.

Чланци од интереса

Продуктивни круг шећера.

Продуктивни круг вина.

Продуктивни круг памука.

Продуктивни круг млека.

Склоп за производњу соје.

Референце

  1. Де Бернарди, Л. А. (с / ф). Иерба мате Аргентина. Преузето 8. фебруара 2018. године са биоманантиал.цом.
  2. Национални институт за Иерба Мате. (2015) Иерба Мате. Преузето 8. фебруара 2018. године, са адресе иербаматеаргентина.орг.ар.
  3. Франкел, А. М. (1983). Иерба мате: производња, индустријализација, трговина. Буенос Аирес: Албатрос.
  4. Грубер, А.Ф. (2011). Иерба Мате производни процес. Преузето 8. фебруара 2018, из рутаделаиербамате.орг.ар.
  5. Аргуелло, Б. В .; Сципиони, Г.П. и Мартос, М.С. (2000). Одређивање активности пероксидазе у иерба мате-у (Илек парагуариенсис). Информатион Тецхнологи, том 11, бр. 6-12.
  6. Пепа, Г.Х. (2013, 13. децембар). Иза богатог партнера, постоји читав производни процес. Преузето 8. фебруара 2018. године из сајта цордобатимес.цом.
  7. Инта. (2012, 6. новембар). Први жетелац: од ручног рада до механизације. Преузето 8. фебруара 2018. године, са адресе интаинформа.инта.гов.ар.