Карактеристике дивље гљиве, морфологија, станиште и идентификација



Тхе вилд мусхроом (Агарицус цампестрис) је врста супериорне гљивице, вишестанична макроскопска, сложене морфологије. Популарно је познато и по именима сељачких гљива, ливадских гљива и сељачких гљива. То је јестива врста веома цењена.

 Ова врста се појављује у пролеће - између априла и маја, за земаљску северну хемисферу - са учесталим другим појављивањем крајем лета и током јесени. Расту у круговима или у групама, као иу изолацији.

Агарицус То је род веома широке гљиве која обухвата око 300 врста, од којих су неке јестиве и друге врло токсичне. Такође је потребно разликовати Агарицус цампестрис других врло отровних гљива из рода Аманита.

Пошто је морфологија и изглед ових врста веома слични, велика пажња је потребна да би се направила разлика између јестивог и отровног.

Индек

  • 1 Карактеристике
    • 1.1 Начин живота и функционисање унутар екосистема
    • 1.2 Морфологија
  • 2 Станиште и дистрибуција
  • 3 Хемијски састав
  • 4 Својства
  • 5 Идентификација да би се избегла конфузија са другим гљивама 
    • 5.1 Волва
    • 5.2 Аманита кантходермус
    • 5.3 Аманита фаллоиди и Ентолома ливидум
    • 5.4 Аманита арвенсис, Агарицус биторкуис, А. силватицус и А. литторалис
    • 5.5 Агарицус кантходерма
    • 5.6 Леуцота науцина
  • 6 Референце

Феатурес

Начин живота и функционисање унутар екосистема

Дивља гљива има присилни сапрофитни начин живота, тј. Храни се разградњом мртве органске материје и расте у групама од неколико особа или у изолацији на земљи..

У том смислу, дивља гљива зависи од постојања у окружењу довољне количине отпада који потиче од других живих организама, као што су лешеви, измет, лишће и други мртви делови биљака. Ваша дигестија је ванћелијска.

Кроз овај начин живота, гљива обавља функцију разлагања унутар екосистема, деградирајући сложене органске материјале на једноставне молекуле, асимилиране биљкама.

Дакле, дивље гљиве Агарицус цампестрис они су део организама који затварају циклус материје у екосистемима, обезбеђују хранљиве материје за биљке и оплоде земљу.

Морфологија

Пилео или шешир

Пилеус је део плодног тела свих горњих гљива, који садржи скуп плочица или хименијума где су споре положене..

Шешир Агарицус цампестрис Полукружна је, конвексна, месната, пречника 5 до 11 цм. Кугласт у централном делу и спљоштен према ивици. Има белу кутикулу, светлу и глатку, која се лако раздваја.

Химениум

Хименијум је плодни део гљивице или тела ламела и ламела са спорама. Агарицус цампестрис има листове који су постављени на уски, слободан начин, који нису причвршћени за ногу која покрива ламеле. У раним стадијумима је ружичаста и са годинама потамни до црно-смеђе.

Нога, стипе или петељка

Нога је структура која држи шешир. Ин Агарицус цампестрис је цилиндрична, кратка, густа, глатка, бела, дуге 2 до 6 цм, лако одвојива од шешира, са једноставним мембранским прстеном, бела.

Присуство прстена

Универзални вео је заштитни поклопац незреле гљивице. Вео од Агарицус цампестрис Има прстен, који је остатак вела који у неким случајевима остаје након разбијања да би се откриле споре. Прстен испуњава заштитну функцију хименијума.

Мицелиум

Мицелиј је структура коју формира скуп хифа или цилиндричних нити чија је функција исхрана гљивица.

"Месо" или саставног ткива

Агарицус цампестрис представља компактно, чврсто, бијело "месо"; када је у контакту са ваздухом веома је слабо обојен у веома бледоружичасту боју.

Станиште и дистрибуција

Агарицус цампестрис Живи у травњацима гдје пасе стоку која оплоде земљу фекалијама, ливадама, боровим шумама, вртовима. Распрострањена је у Азији, Европи, Северној Америци (укључујући Мексико), Аустралији, Новом Зеланду и Северној Африци.

Хемијски састав

Хемијски састав Агарицус цампестрис Проучавано је и пријављено је присуство неколико хемијских једињења. Главно једињење је 1-октен-3-ол, са карактеристичном аромом и познатим као "алкохол од гљива".

Пријављене су органске киселине, оксо киселине и хидрокси киселине, фенолне киселине, токофероли или ергостерол..

Пропертиес

Антиоксидативна, антимикробна и антифунгална активност екстракта Агарицус цампестрис.

Неки истраживачки радови наводе да је гљива Агарицус цампестрис Може да апсорбује метале као што су калцијум, натријум, сребро, бакар и неметали као што је сумпор. Такође је пријављено да може апсорбовати арсен, олово и кадмијум, високо токсичне и отровне.

ФАО (Организација за пољопривреду и храну Уједињених нација) препоручује максималну, сигурну потрошњу од 300 грама по особи недељно.

Идентификација како би се избегла конфузија са другим гљивама 

Већ смо споменули да је Агарицус цампестрис и друге отровне гљиве имају јаку морфолошку сличност, што може довести до фаталних забуна. Грешке се јављају код врста Аманита верна, Аманита вироса и Аманита кантходермус.

Аманита верна и Аманита вироса То су беле печурке које изгледају слично Агарицус цампестрис, али изузетно отровна. Од ове последње врсте разликују се по томе што увек имају своје беле плоче и имају волву.

Волва

Волва је структура у облику чаше или шоље, слична меснатој капи, која се налази у подножју подножја неких гљива. Ова структура је веома важна са становишта таксономске класификације да би се разликовале отровне дивље гљиве, посебно врсте рода. Аманита.

Род Аманита представља велики број отровних врста које се називају волва, видљиве голим оком.

Међутим, постоји проблем; волва може бити делимично или потпуно испод површине земље, а када се сече гљива структура се може закопати и не детектовати. Због тога морате бити врло опрезни.

Аманита кантходермус

Аманита кантходермус је токсична гљива која се разликује од Агарицус цампестрис са краћим стопалом, непријатним мирисом сличним оном јода, и додатно добија жуту боју једним додиром у подножју стопала или шешира.

Аманита пхаллоидес и Ентолома ливидум

Врло токсичне врсте Аманита пхаллоидес и Ентолома ливидум они се разликују Агарицус цампестрис са следећим карактеристикама: Аманита пхаллоидес Има беле плахте и представља волву. Ентолома ливидум Има карактеристичан мирис брашна и нема прстен на стопалу.

Аманита арвенсис, Агарицус биторкуис, А. силватицус и А. литторалис

Дивља гљива Агарицус цампестрис не жути или додирује или сече, нема мирис аниса и има један прстен. Ове карактеристике се разликују од њих Аманита арвенсис.

Тхе Агарицус биторкуис Има два прстена; врста А. силватицус, која насељава црногоричне шуме, и А. литторалис, који расте у планинама и ливадама, постаје црвенкасто са додиром на додир и резовима.

Агарицус кантходерма

Агарицус кантходерма Отрован је и врло сличан у својој вањској морфологији Агарицус цампестрис, али он представља / приказује шешир који добија облик сличан оном кантице у свом одраслом стању, до 15 цм у пречнику. Има јак и неугодан мирис, а нога има жуту боју у подножју.

Леуцота науцина

Такође се може збунити Агарицус цампестрис са Леуцота науцина, гљивице које се погрешно могу идентификовати као јестиве, јер изазивају цревне проблеме.

Ова гљива Леуцота науцина представља много дуже и тање стопало, висине од 5 до 15 цм и дебљине од 0,5 до 1,5 цм Агарицус цампестрис Има равну и ширу ногу, дужине 2 до 6 цм и дебљину 2,5 цм.

Тровања овим гљивама укључују симптоме као што су главобоља, вртоглавица, мучнина, прекомерно знојење, поспаност, тешки болови у стомаку и дијареја.

Најбоља препорука је да се одређивање гљива спроведе и потврди од стране специјалисте миколога или од стране службеног санитарног контролног центра у свакој земљи. Погрешно одређивање може изазвати фаталну штету услед тровања или тровања.

Референце

  1. Трессл, Р., Бахри, Д. и Енгел, К.Х. (1982). Формирање 8-угљеничних и 10-карбонских компоненти у печуркама (Агарицус цампестрис). Агриц. Фоод Цхем.30 (1): 89-93. ДОИ: 10.1021 / јф00109а019 Елсевиер
  2. Неаринг, М.Н., Коцх, И. и Реимер, К.Ј. (2016). Уношење и трансформација арсена у фази репродуктивног живота Агарицус биспорус и Агарицус цампестрис. Јоурнал оф Енвиронментал Сциенцес. 49: 140-149. дои: 10.1016 / ј.јес.2016.06.021
  3. Зсигмонда, А.Р., Варга, К., Куентара, А., Урака, И., Золтан, М., Хебергерб, К. (2018) Елементарни састав дивљег узгоја Агарицус цампестрис печурке у урбаним и приградским областима Трансилваније (Румунија). Часопис о саставу и анализи хране. 72: 15-21. дои: 10.1016 / ј.јфца.2018.05.006
  4. Гламочлија, Ј., Стојковић, Д., Николић, М., Ћирић, А., Реис, Ф.С., Баррос, Л., Ферреира, И.Ц. и Соковић, М. (2015). Компаративна студија о јестивом Агарицус печурке као функционалне намирнице. Храна и функција. 6: 78.
  5. Гасецка, М., Магдзиак, З., Сивулски, М. и Млецзе, М. (2018). Профил фенолних и органских киселина, антиоксидативних својстава и садржаја ергостерола у култивисаним и дивљим врстама еуропских истраживања и технологије хране. 244 (2): 259-268. дои: 10.1007 / с00217-017-2952-9
  6. Зоуаб, Х., Зхоуа, Ц., Лиац, И., Иангб, Кс., Венб, Ј., Хуб, Кс. и Сунац, Ц. (2019). Појава, токсичност и анализа специја арсена у јестивим печуркама. Фоод Цхемистри 281: 269-284.дои: 10.1016 / ј.фоодцхем.2018.12.103