Карактеристике дисперзне фазе и примери



Тхе распршена фаза да је у мањем проценту, дисконтинуиран, и да је састављен од агрегата веома малих честица у дисперзији. У међувремену, најобимнија и континуирана фаза у којој леже колоидне честице, назива се дисперзиона фаза.

Дисперзије се класификују према величини честица које формирају дисперзну фазу, при чему се могу разликовати три типа дисперзија: крупне дисперзије, колоидна раствора и права решења..

На горњој слици може се видети хипотетска дисперзована фаза љубичастих честица у води. Као резултат, посуда испуњена овом дисперзијом неће показати транспарентност видљивом светлу; то значи да ће изгледати као љубичасти течни јогурт. Тип дисперзија варира у зависности од величине ових честица.

Када су "велике" (10-7 м) говоримо о грубим дисперзијама и можемо да се населимо акцијом гравитације; колоидних раствора, ако њихове величине варирају између 10-9 м и 10-6  м, што их чини видљивим само ултрамикроскопом или електронским микроскопом; и права решења, ако су њихове величине мање од 10-9 м, способни да прелазе мембране.

Права решења су, дакле, сва она која су популарно позната, као што су сирће или шећерна вода.

Индек

  • 1 Карактеристике дисперзне фазе
    • 1.1 Бровновски покрет и Тиндалл ефекат
    • 1.2 Хетерогеност
    • 1.3 Стабилност
  • 2 Примери
    • 2.1 Чврста раствора
    • 2.2 Чврсте емулзије
    • 2.3 Чврсте пене
    • 2.4 Сунце и гелови
    • 2.5 Емулзије
    • 2.6
    • 2.7 Чврсти аеросоли
    • 2.8 Течни аеросоли
    • 2.9 Права решења
  • 3 Референце

Карактеристике дисперзне фазе

Рјешења представљају посебан случај дисперзија, што је од великог интереса за познавање физиохемије живих бића. Већина биолошких супстанци, како интрацелуларних тако и екстрацелуларних, су у облику такозваних дисперзија.

Бровновски покрет и Тиндалл ефекат

Честице распршене фазе колоидних раствора имају малу величину која омета њихово таложење посредовано гравитацијом. Поред тога, честице се стално крећу у случајном кретању, сударајући једна са другом, што такође отежава њихово таложење. Овај тип покрета је познат као Бровнов.

Због релативно велике величине честица распршене фазе, колоидни раствори имају мутан или чак непрозиран изглед. То је зато што се светлост расипа када прелази колоид, феномен познат као Тиндалл ефекат.

Хетерогеност

Колоидни системи су нехомогени системи, јер је дисперзована фаза формирана од честица пречника између 10-9 м и 10-6 м. У међувремену, честице раствора су мање величине, обично мање од 10-9 м.

Честице распршене фазе колоидних раствора могу проћи кроз филтер папир и глинени филтер. Али не могу проћи кроз мембране за дијализу као што су целофан, капиларни ендотел и колодион.

У неким случајевима, честице које чине дисперзну фазу су протеини. Када се налазе у воденој фази, протеини се савијају, остављајући хидрофилни део напоље за већу интеракцију са водом, кроз јонске диполске силе или са формирањем водикових веза.

Протеини формирају ретикуларни систем унутар ћелија, способан да издвоји део дисперзанта. Осим тога, површина протеина служи да уједини мале молекуле који му дају површински електрични набој, што ограничава интеракцију између молекула протеина, спречавајући их да сачињавају угрушке који узрокују њихово таложење..

Стабилност

Колоиди се класификују према привлачности између дисперзне фазе и дисперзионе фазе. Ако је фаза распршивања течна, колоидни системи су класификовани као сунци. Они су подељени на лиофиле и лиофобе.

Лиофилни колоиди могу формирати истинита рјешења и термодинамички су стабилни. С друге стране, лиофобни колоиди могу да формирају две фазе, пошто су нестабилне; али стабилна са кинетичке тачке гледишта. То им омогућава да дуго времена остану у распршеном стању.

Примери

И фаза распршивања и распршена фаза могу се појавити у три физичка стања материје, а то су: чврста, течна или гасовита.

Нормално је да је фаза непрекидног или дисперзивног у течном стању, али се могу наћи колоиди чије су компоненте у другим стањима агрегације материје.

Могућности комбиновања фазе распршивања и распршене фазе у овим физичким стањима су девет.

Свака од њих ће бити објашњена неким примјерима.

Солид солутионс

Када је фаза дисперзије чврста, она се може комбиновати са дисперзованом фазом у чврстом стању, формирајући такозване чврсте растворе.

Примери ових интеракција су: многе легуре челика са другим металима, неке шарене драгуље, ојачана гума, порцелан и пигментирана пластика.

Чврсте емулзије

Фаза дисперзије у чврстом стању може се комбиновати са течном дисперзованом фазом, формирајући такозване чврсте емулзије. Примери ових интеракција су: сир, путер и желе.

Солид фоам

Фаза дисперзије као чврсте супстанце може се комбиновати са дисперзованом фазом у гасном стању, што чини такозване чврсте пене. Примери ових интеракција су: спужва, гума, плавац и пенаста гума.

Подови и гелови

Фаза дисперзије у течном стању је комбинована са дисперзованом фазом у чврстом стању, формирајући сол и гелове. Примери ових интеракција су: млеко магнезије, боје, блато и пудинг.

Емулзије

Фаза дисперзије у течном стању је комбинована са дисперзном фазом такође у течном стању, производећи такозване емулзије. Примери ових интеракција су: млеко, крема за лице, преливи за салате и мајонез.

Фоамс

Фаза дисперзије у течном стању је комбинована са дисперзованом фазом у гасном стању, формирајући пене. Примери ових интеракција су: крема за бријање, шлаг и пена пива.

Чврсти аеросоли

Фаза дисперзије у гасном стању је комбинована са дисперзованом фазом у чврстом стању, изазивајући такозване чврсте аеросоле. Примери ових интеракција су: дим, вируси, корпускуларни материјали у ваздуху, материјали које емитују издувне цеви аутомобила.

Ликуид спраис

Фаза дисперзије у гасном стању може се комбиновати са дисперзованом фазом у течном стању, што чини такозване течне аеросоле. Примери ових интеракција су: магла, магла и роса.

Труе солутионс

Фаза распршивања у гасном стању може се комбиновати са гасном фазом у гасном стању, формирајући гасне смеше које су прави раствори, а не колоидни системи. Примери ових интеракција су: ваздух и гас у осветљењу.

Референце

  1. Вхиттен, Давис, Пецк & Станлеи. Цхемистри (8. изд.). ЦЕНГАГЕ Леарнинг.
  2. Топпр. (с.ф.). Класификација колоида. Преузето са: топпр.цом
  3. Јименез Варгас, Ј и Мацарулла. Ј. М. (1984). Пхисиологицал Пхисицоцхемистри, Сиктх едитион. Едиториал Интерамерицана.
  4. Мерриам-Вебстер. (2018). Медицинска дефиниција дисперзоване фазе. Добављено из: мерриам-вебстер.цом
  5. Мадхусха (15. новембар 2017.) Разлика између дисперзионе фазе и дисперзије. Преузето са: педиаа.цом