30 Употреба карбоксилних киселина у свакодневном животу

Тхе Употреба карбоксилних киселина толико су обимне да се могу поделити у неколико индустрија, као што су фармацеутски производи (активни за производњу лекова на бази витамина Ц) или храна (производња безалкохолних пића, припрема адитива), између осталог.

Карбоксилне киселине су, у суштини, органске киселине које имају карбоксилну групу међу њиховим компонентама, везане за алкил или арил групу. 

Они су представљени у хемијској формули као што следи: ЦООХ, а његово име је због коњугације или комбинације карбонила (Ц = О) и хидроксила.

Ако угљенични ланац има једну карбоксилну групу, киселине се називају монокарбоксилне киселине или масне киселине, а ако имате две карбоксилне групе, киселине се називају дикарбоксилне киселине..

Они се такође називају органским киселинама, и обично су "слабе" киселине, са само 1% молекула РЦООХ дисоцираних на јоне (када се нађу на собној температури иу воденом раствору).

Они су слабије киселине од минералних киселина као што су хлороводонична киселина или сумпорна киселина. Међутим, његова киселост је већа од киселости алкохола.

То су поларне супстанце, које формирају водоничне мостове између себе или са молекулима друге супстанце.

Које су главне употребе карбоксилних киселина?

Карбоксилне киселине се природно јављају у мастима, киселим млечним производима и цитрусима, а међу њиховим најважнијим употребама су:

Прехрамбена индустрија

1- Адитиви.

2- Конзерванси (сорбинска киселина и бензојева киселина).

3. Регулатор алкалности многих производа.

4 - Производња безалкохолних пића.

5- Антимикробна средства против деловања антиоксиданата. У овом случају, тенденција је да течни антимикробни лекови дозвољавају биодоступност.

6- Главни састојак заједничког сирћета (сирћетна киселина).

7. Ацидулант у газираним пићима и храни (лимунска киселина и млечна киселина).

8- Помагач у сазријевању швицарског сира (пропионска киселина).

9- Израда сира, киселог купуса, ферментисаног купуса и безалкохолних пића (млечна киселина).

Фармацеутска индустрија

10 - антипиретик и аналгетик (ацетилсалицилна киселина).

11- Активни у процесу синтезе арома, у неким лековима (Бутирна или бутанска киселина).

12- Антимикотик (бензојева киселина у комбинацији са салицилном киселином).

13- Активни за производњу лекова на бази витамина Ц (аскорбинска киселина).

14-Фунгицид (каприлна киселина).

15- Производња неких лаксатива (хидроксибутандиоинска киселина).

Остале индустрије

16- Производња пластичних маса и мазива (сорбинска киселина).

17- Производња лакова, еластичних смола и прозирних љепила (акрилна киселина).

18- Производња боја и лакова (линолеинска киселина) \ т.

19- Производња сапуна, детерџената, шампона, козметике и средстава за чишћење метала (олеинска киселина).

20- Производња паста за зубе (салицилна киселина).

21- Производња рајонског ацетата, фотографских филмова и растварача за боје (сирћетна киселина).

22- Производња боја и штављење (метанонска киселина).

23- Производња уља за подмазивање, водоотпорних материјала и сушења боје (палмитинска киселина).

24- Производња гуме (сирћетна киселина).

25- Обрада гуме и галванизација.

26- Солвент.

27- Производња парфема (бензојева киселина).

28- Производња пластификатора и смола (фтална киселина).

29- Израда полиестера (терефталне киселине).

30- Припрема парафинских свећа (стеаринска киселина).

У пољопривреди су такође склони да га користе за побољшање квалитета усева воћних биљака, повећање количине и тежине плодова у неким биљкама, као и њиховог изгледа и њиховог трајања после жетве..

Карбоксилне киселине су веома присутне у напретку експерименталне хемије и биохемије, посебно у оним које се односе на ферментацију неопходну за производњу неколико производа од комерцијалног интереса (антибиотици, органски растварачи и витамини, између осталих).

Својства карбоксилних киселина

Нека својства ових хемикалија су:

Растворљивост

Прве четири алифатске монокарбоксилне киселине су течне и растворљиве у води.

Ово својство се смањује ако се повећа број атома угљеника, тако да почевши од додеканске киселине, они почињу да буду нерастворљиви у води.

Тачка кључања

Тачка кључања ових супстанци је повећана присуством двоструког водоничног моста између њихових компоненти.

Тачка топљења

Ово је својство које варира у зависности од количине угљеника јер оне утичу на повезаност молекула.

Од 6 угљеника, неправилна елевација почиње на тачки топљења.

Референце

1. Абреу Паирол, Јуан, & отрос (2001). Карбоксилне киселине плода Бромелиа пингуин Л. (ананас миша) помоћу ХПЛЦ. Цубан Јоурнал оф Пхармаци, 35 (2), 122-125. Добављено из: сциело.слд.цу.
2. Бинод, Схрестха (2010). Употреба карбоксилне киселине. Добављено из: цхем-гуиде.блогспот.цом.
3. Нетто, Рита (2011). Органске киселине присутне у свакодневном животу. Опорављено од: алиментацион.енфасис.цом.
4. Главне карбоксилне киселине и њихове примене. Преузето са: куиминет.цом.
5. Ранк, Ј. (с / ф). Карбоксилне киселине - индустријска важност - масне, естерске, органске и растворљиве. Преузето са: сциенце.јранк.орг.
6. Рекуена, Л. (2001). Студират ћемо органску кемију. Хецтор А. Гарциа Образовна фондација. Добављено из: салонхогар.нет.
7. Роман Морено, Луис Ф. (1998). Процена карбоксилних киселина и калцијум нитрата за повећање квалитета, квантитета и рока трајања у три врсте диње у часопису Терра Латиноамерицана 1998 16 (1). Преузето са: редалиц.орг.