10 Јединствене особине аспарагуса за здравље

Тхе предности и својства шпарога они су бројни; антиинфламаторни, антиоксидантни, подстиче варење, антиканцерогени и други који ће бити објашњени у наставку.

Аспарагус је поврће које се обично једе у многим деловима света и добро је познато по свом јединственом укусу. То је међу 20 најбољих намирница у смислу густине хранљивих материја.

Предности и својства шпарога

1- Анти-упални

Аспарагус је антиинфламаторна храна, јер пружа јединствену комбинацију хранљивих материја са овим својствима. Међу овим нутријентима су сапонини, укључујући аспарагин А, зарзасапогенин, протодиосцин и диосгенин.

Један од ових сапонина - зарзасапогенин - био је од посебног интереса у односу на амиотрофичну латералну склерозу (АЛС), познату и као "Лоу Гехриг-ова болест".

Иако је АЛС класификован као хронична, неуродегенеративна болест и тренутно није прихваћен као аутоимуни поремећај, прекомерна упала може играти важну улогу у смрти одређених нервних ћелија (моторни неурони у АЛС)..

Остала антиинфламаторна хранива у шпаругама укључују флавоноиде кверцетин, рутин, каемпферол и изорхамнетин..

2 - Антиоксидант

Поред ових антиинфламаторних фитонутријената, шпароге нуде широк спектар антиоксидативних хранљивих материја, укључујући витамин Ц, бета-каротен, витамин Е и минерале цинк, манган и селен..

Поред горе наведених антиоксидативних хранљивих материја, ово поврће такође може да садржи вредну количину антиоксидантног глутатиона (ГСХ). ГСХ је један од најбоље проучених антиоксиданата у телу; Састоји се од три аминокиселине - глутаминске киселине, глицина, цистеина и - комбиноване у једном молекулу. Најмање једна објављена студија је процијенила количину ГСХ у свјежим шпарогама у просјеку од 28 милиграма на 100 грама.

Неколико студија је упоредило укупни антиоксидативни капацитет шпарога са антиоксидативним капацитетом другог поврћа, а резултати за шпароге су импресивни. Шпарога је повољна у поређењу са многим поврћем као што су купус и карфиол, и иако заузима ниже место од зеленог лиснатог поврћа као што је спанаћ, још увек је високо на листи антиоксидантних намирница..

Антиинфламаторни и антиоксидативни нутријенти су неки од најбољих редуктора ризика које знамо за честе хроничне здравствене проблеме као што су дијабетес типа 2 и болести срца. Ове хранљиве материје су такође специјални редуктори ризика у случају неких врста рака.

3 - То погодује пробави

Аспарагус је средство за варење. Кључни фактор у том погледу је његов садржај инулин, јединствени тип угљикохидрата који се назива полифруктан. У практичном смислу, здравствени стручњаци га често називају "пребиотиком".

За разлику од већине других угљених хидрата, инулин се не распада у првим сегментима нашег пробавног тракта. Пролази несварен све до нашег дебелог црева. Када стигне тамо, постаје идеалан извор хране за одређене врсте бактерија (као што су бифидобактерије и лактобацили) које су повезане са бољом апсорпцијом хранљивих материја, нижим ризиком од алергије и мањим ризиком од рака дебелог црева..

Уз необичан садржај инулина, шпароге су богате влакнима; око 3 грама по шољици, укључујући око 2 грама нерастворљивих влакана и 1 грама растворљивих влакана. Такође садржи значајну количину протеина; око 4-5 грама по шољици.

И влакна и протеини помажу у стабилизацији варења и фаворизују транзит хране у дигестивном тракту по пожељној брзини. Насупрот томе, вишак масти може да одложи брзину варења више од жељеног, а вишак шећера или једноставног скроба може да га убрза више него што је пожељно..

Не изненађује чињеница да неке врсте шпарога као што је Аспарагус рацемосус (позната као Схатавари) имају дугу историју употребе у третману пробавних проблема у одређеним гранама медицине (као што је Аиурведа). Зато се шпарога сматра великом храном за побољшање пробавне подршке у већини терапијских дијета.

4- Редукција кардиоваскуларног ризика и регулатора глукозе у крви

Иако још нисмо видјели студије, очекујемо да ће потрошња шпарога смањити ризик од хроничних болести у двије посебне области; Кардиоваскуларне болести и дијабетес типа 2.

Иако постоје нека прелиминарна истраживања у оба подручја, потребно је да се истраживачи више фокусирају на шпароге. То је због неколико разлога:

Прво, садржај витамина Б у шпаругама је веома висок. У нашем систему сортирања хране, шпароге су класификоване као одличан извор фолне киселине, витамина Б1 и витамина Б2, као и веома добар извор ниацина, холина, витамина Б6 и пантотенске киселине..

Будући да витамини Б играју кључну улогу у метаболизму шећера и шкроба, шпароге су критичне за здраво управљање глукозом у крви. Поред тога, ове хранљиве материје играју кључну улогу у регулацији хомоцистеина, који је неопходан за здравље срца. Хомоцистеин је аминокиселина, и када достигне прекомерне нивое у нашој крви, то је снажан фактор ризика за срчане болести..

Друго, заједно са својим импресивним залихама витамина Б-комплекса, шпароге нам дају око 3 грама влакана по чаши, укључујући и више од 1 грама растворљивих влакана. Уношење растворљивих влакана је у више наврата показало да смањује ризик од срчаних обољења, а ризик од дијабетеса типа 2 се може значајно смањити како се унос дијетних влакана повећава..

Коначно, треба размотрити антиинфламаторна / антиоксидативна својства шпарога. Болест срца и дијабетес типа 2 су хроничне болести које се развијају у односу на прекомјерну упалу и оксидативни стрес.

Изузетна антиоксидативна моћ и састав антиинфламаторних хранљивих материја у шпаругама чине их ријеткима у овим областима хроничних болести..

5- Антицанцер

Као резултат веома јаког састава антиинфламаторних и антиоксидативних хранљивих материја, шпаргла је постављена као редуктор ризика за одређене врсте рака.

Хронична и прекомерна упала и хронични оксидативни стрес су фактори ризика за различите врсте рака и повезани су са лошим уносом нутријената; тачно антиинфламаторно и антиоксидативно, то јест, врста хранљивих материја које су посебно богате аспарагусима.

Већина студија које доказују користи од рака шпарога рађене су код пацова и мишева, или су студије о специфичним типовима ћелија рака..

Из тог разлога, само ћемо описати истраживање рака и шпарога као прелиминарне и још увијек не потврђене великим студијама које укључују људе и унос хране. Међутим, истраживања на животињама јасно показују да шпароге могу да промене метаболичку активност ћелија рака, јер су промене заштитне природе и повезане са бољом регулацијом упале и оксидативног стреса. Ћелије рака јетре су највише проучаване у овом погледу.

Збуњујуће подручје истраживања шпарога и рака укључује леукемију. И док се ово поље истраживања фокусирало на ензиме везане за аминокиселине које се налазе у шпаругама, умјесто самог аспарагуса, било би добро укључити ову информацију.

Леукемија је врста рака која укључује коштану срж и производњу белих крвних зрнаца. Код леукемије, леукоцити се не јављају на нормалан начин и не понашају се на нормалан начин, и из тих разлога се називају леукемијске ћелије..

Необичан аспект леукемијских ћелија је њихова потреба да добију специфичну амино киселину звану аспарагин из других ћелија или из течног дела крви. Ако можете спречити ћелије леукемије да добију аспарагин, можда ћете имати проблема са преживљавањем.

И аминокиселина аспарагин и ензим аспарагиназа су присутни у шпаргли. Међутим, није нам познато ни једно истраживање које показује повезаност између лечења леукемије и уноса шпарога у храну..

6- Природни диуретик

Јединствене хемијске особине шпарога чине да дјелује као природни диуретик, што значи да шпароге поспјешују производњу урина. Ово повећава излучивање воде, посебно, тело се ослобађа вишка соли и течности.

Ово је веома важно код оних који пате од поремећаја у равнотежи електролита, што је акумулација течности у ткивима организма. Такође је користан за људе који имају висок крвни притисак или друге болести повезане са срцем.

Поред тога, истраживачи су закључили да је још једна корист од шпарога у томе што се они могу користити и за лечење инфекција уринарног тракта и других стања уринарног тракта који узрокују бол и упалу..

7- Помаже у одржавању здраве трудноће

Шпароге могу помоћи у одржавању здраве трудноће. Захваљујући значајној количини фолне киселине у шпаругама, оне су важан избор за жене у репродуктивној доби.

Фолна киселина може смањити ризик од дефеката неуралне цеви у фетусу, тако да је неопходно за жене које желе да имају дете.

Фолна киселина заједно са витамином Б12 и витамином Ц помаже тијелу да хидролизира, користи и формира протеине. Она такође интервенише у формирању црвених крвних зрнаца и стварању ДНК, нашег генетског материјала.

8- Смањује ризик од депресије

Фолна киселина која се налази у шпаругама може помоћи у спречавању депресије спречавањем формирања вишка хомоцистеина у организму.

Вишак хомоцистеин омета производњу осећаја које су изазване серотонина, допамина и норепинефрина неуротрансмитера укључених у регулисању расположења, сна-ваке циклус и апетит.

9- Спречава остеопорозу

Слаб унос витамина К је повезан са високим ризиком од прелома костију. Само једна шоља шпаруга обезбеђује 70% витамина К потребног за тај дан.

Унос адекватну количину витамина К сваки дан, повећава апсорпцију калцијума и смањује урина излаз, који завршава бити велика корист за скелетни систем. Гвожђа на вијака такође укључени у развој снаге и еластичности скелетног система.

- Стимулише менталну функцију

Још једна особина овог укусног поврћа је да може помоћи нашем мозгу да се бори против когнитивног пропадања.

Фолата, који ради са витамином Б12, помаже у спречавању когнитивно опадање. У студији Туфтс универзитета, старији испитаници са одговарајућим нивоима фолне киселине и цијанокобаламин боље резултате на тесту когнитивне функције је процењена у којој, између осталог, брзина и флексибилност ума.

Ако сте старији од 50 година, побрините се да добијете довољно витамина Б12. Способност апсорпције смањује се са годинама.

Референце

1. Исхрана шпарога, здравствене бенефиције и рецепти.
2. Албанесе Д, Руссо Л, Цинкуанта Л ет ал. Физичке и хемијске промене у минимално обрађеним зеленим шпаругама током хладног складиштења. Фоод Цхемистри: Волуме 101, Иссуе 1, 2007, Пагес 274-280. 2007.
3. Цхрубасик Ц, Маиер Т, Давид Ц ет ал. Испитивање и квантификација активних супстанци у суплементу са Самбуцус нигра и Аспарагус оффициналис користе се за смањење тежине. Пхитотхер Рес. 2008 Јул; 22 (7): 913-8. 2008.
4. Гуллетт НП, Рухул Амин АР, Баирактар ​​С ет ал. Превенција рака природним једињењима. Семин Онцол. 2010 Јун; 37 (3): 258-81. Ревиев 2010.
5. Хуанг КСФ, Лин ИИ и Конг ЛИ. Стероиди из корена Аспарагус оффициналис и њихова цитотоксична активност. Ј Интеграл Биол. 2008 Јун; 50 (6): 717-22. 2008.
6. Јарамилло-Цармона С, Фуентес-Алвентоса ЈМ, Родригуез-Гутиеррез Г ет ал. Карактеризација лигнина аспарагуса помоћу ХПЛЦ. Ј Фоод Сци. 2008 Сеп; 73 (7): Ц526-32. Епуб 2008 Ауг 19. 2008.
7. Канвар АС и бутански ЦВ. Ефекти Цхлоропхитум арундинацеум, шпаргли адсценденс и схатавари на про-инфламаторних цитокина и ниво кортикостерона продукцији стресом. Пхитотхер Рес 2010 Нов; 24 (10) 1562-6.. 2010.
8. Лиу В, Хуанг КСФ, Ки К ет ал. Аспаранин А индукује заустављање Г (2) / М ћелијског циклуса и апоптозу у хуманим хепатоцелуларним карциномима ХепГ2 ћелијама. Биоцхем Биопхис Рес Цоммун. 2009 Апр 17; 381 (4): 700-5. Епуб 2009 Феб 28 2009.
9. Матхевс ЈН, Флатт ПР и Абдел-Вахаб ИХ. Аспарагус адсценденс (Схвета мусали) стимулише секрецију инсулина, деловање инсулина и инхибира варење скроба. Бритисх Јоурнал оф Нутритион. Цамбридге: Мар 2006. Вол. 95, Исс. 3; п. 576-581. 2006.
10. Пелцхат МЛ, Биковски Ц, Дуке ФФ ет ал. Излучивање и перцепција карактеристичног мириса у мокраћи након гутања шпарога: психофизичка и генетичка студија. Цхем Сенсес. 2011 Јан; 36 (1): 9-17. Епуб 2010 Сеп 27 2011.
11. Роберфроид М, Гибсон ГР, Хоилес Л ет ал. Пребиотички ефекти: метаболичке и здравствене користи. Бр. Ј Нутр. 2010 Ауг; 104 Суппл 2: С1-63. Ревиев 2010.
12. Сакагуцхи И, Озаки И, Мииајима И ет ал. ал Велики антоцијани из пурпурних шпарога (Аспарагус оффициналис). Пхитоцхемистри 2008 Маи; 69 (8): 1763-6. Епуб 2008 Апр 10. 2008.
13. Схао И, Цхин ЦК, Хо ЦТ ет ал. Анти-туморска активност сирових сапонина добијених од шпаруга. Цанцер Летт. 1996 Јун 24; 104 (1): 31-6. 1996.
14. Сидик Т, Кхајуриа А, Суден П ет ал. Нови сарсасапогенин гликозид из Аспарагус рацемосус изазива заштитни имуни одговор против ХБсАг. Иммунол Летт. 2011 Мар 30; 135 (1-2): 129-35. Епуб 2010 Оцт 28 2011.
15. Сун З, Хуанг Кс и Конг Л. Нови стероидни сапонин из осушених стабљика Аспарагус оффициналис Л. Фитотерапија. 2010 Апр; 81 (3): 210-3. Епуб 2009 Сеп 12. 2010.
16. Ванг Л, Ванг Кс, Иуан Кс, Зхао Б. Симултанеоус анализа диосгенин и сарсасапогенин ин Аспарагус оффициналис споредног производа помоћу танкослојне хроматографије. Пхитоцхем анал. 2011 Нов-Дец; 22 (1): 14-7. ДОИ: 10.1002 / пца.1244. Епуб 2010. 2011.
17. Ву ЈЈ, Цхенг КВ, Зуо КСФ ет ал. Стероидни сапонини и екдистерон из Аспарагус филицинус и њихове цитотоксичне активности. Стероиди. 2010, окт. 75 (10): 734-9. Епуб 2010 Маи 12 2010.
18. Зху Кс, Зханг В, Зхао Ј ет ал. Хиполипидемијски и хепатопротективни ефекти етанолног и воденог екстракта нуспроизвода Аспарагус оффициналис Л. код мишева који су се хранили храном богатом мастима. Ј Сци Фоод Агриц. 2010 Маи; 90 (7): 1129-35. 2010.
19. Зху, Кс, Зханг, В, Панг, Кс ет ал. Хиполипидемски ефекат екстракта н-бутанола из Аспарагус оффициналис Л. код мишева који су храњени храном богатом мастима. Истраживање фитотерапије, н / а. 31. јануар 2011. дои: 10.1002 / птр.3380. 2011.