10 Предивне предности какаоа за здравље

Тхе какао користи за здравље су вишеструки: смањује депресију, бори се против стреса, побољшава пажњу и памћење, преокреће погоршање мозга, снижава крвни притисак, одлаже старење, спречава кардиоваскуларне болести и друге које ћу касније објаснити.

Иако углавном знамо какао као великог савезника у свету сластица и сластица, постоји све већи интерес да се зна више о његовим љековитим својствима и снажним предностима које има за здравље..

И да је нутриционистички, какао садржи многе биолошки активне супстанце које имају позитивне ефекте на наше тело, укључујући флавоноиде, есенцијалне хранљиве материје које су стекле велику јавну ноту и које ће нас данас заслепити у овом чланку о предностима какаа. 

Користи од какаа за здравље

1- Смањује ризик од депресије

У недавном раду (2016.) који је укључивао више од 80 хиљада жена између 36 и 80 година старости, Схун-Цхиао Цханг и његове колеге закључили су да висок унос флавоноида може бити повезан са мањим ризиком од депресије, посебно у старије жене.

Према студији објављеној 2007. у часопису Апетит, чоколада ублажава лоше расположење јер повећава ниво серотонина и ендорфина у мозгу, што даје тај тренутак еуфорије који може да траје неколико минута и оставља нам пријатан осећај..

2. Борба против стреса

Постоје докази који указују да чоколада има природан смирујући ефекат који траје 1 до 2 сата након конзумирања. Зато га је објавио Протеоме Ресеарцх 2009. године, у студији у којој је закључио да је 40 грама тамне чоколаде дневно током две недеље смањило ниво кортизола, хормона стреса.

Такође, у другој студији која је спроведена са шездесет жена студената медицине, Ахмед Ал Сунита и његов колега, закључили су да дневна конзумација 40 грама тамне чоколаде, током периода од две недеље, смањује нивое стреса..

3- Побољшајте пажњу и памћење

Часопис Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, објавио резултате истраживања италијанских истраживача, који су одабрали 90 здравих људи између 61 и 85 година, чије су памћење и способности размишљања у добром стању у односу на њихову старост.

Учесници су подељени у групе и пили осам недеља у низу специјално пиће које садржи антиоксидантне флавоноиде из какаа..

Прва група конзумирала је малу количину (48 мг), другу групу средњу количину (520 мг), а трећу групу велику количину (993 мг).. 

После ових осам недеља, људи који су конзумирали средњу и велику количину антиоксидантних флавоноида, показали су значајна побољшања у тестовима који су мерили пажњу, извршну функцију и памћење.. 

Слична студија је спроведена и објављена 2012. године, у којој је показано да је дневна конзумација флавоноида повезана са бољим способностима размишљања код старијих особа са благим когнитивним оштећењем..

4- Поништава погоршање мозга

У студији коју је објавио часопис Неурологи, 88% од 60 старијих људи који су имали погоршање у протоку крви у мозгу, побољшали су се након конзумирања две шалице какаа на дан.

"Ми учимо више о протоку крви у мозгу и његовом утицају на способности размишљања", рекао је аутор студије Др. Фарзанех Соронд, неуролог са Медицинског факултета у Харварду, додајући: "Третман заснован на Какао би вероватно био веома популаран, али је прерано да се донесу коначни закључци..

5 - Користан од чаја и црног вина

Истраживање др. Цханг Ионг Лее-а и његових колега са Универзитета Цорнелл у Нев Иорку, у којем је учествовало више од 8.000 Американаца, открило је да је какао двоструко богатији антиоксидантима као и чаша црног вина, до три понекад богатији од шалице зеленог чаја и до пет пута богатији од црног чаја.

Иако се какао налази у многим производима, као што је чоколада, истраживачи су истакли да је пијење као пиће најбољи начин да се искористе предности које пружа..

- Снижава крвни притисак

У истраживању које је спроведено током две недеље 2012. године, истраживачи су закључили да чоколада богата флавоноидима и какао производи могу имати мали, али статистички значајан ефекат у смањењу крвног притиска.

С друге стране, извјештај из Цоцхране групе из 2012. године показао је да пар квадрата тамне чоколаде дневно (приближно 100 грама) може довести до малог смањења крвног притиска..

Према извештају, какао флаваноли производе азотни оксид, који "опушта" крвне судове и олакшава пролазак крви кроз њих, чиме се смањује крвни притисак..

7- Противупално и смањује апетит

Према студији коју је објавио Државни универзитет у Лоуисиани, када једемо тамну чоколаду, бактерије које се налазе у људском цријеву расту и ферментирају, што ствара спојеве који су протуупални.

Поред тога, ЛСУ тим је уверио да и цревни микроби могу помоћи да се смањи осећај глади особе након што се дигестира какао.

8- Користи се у лечењу венских улкуса

Према студији коју су 2013. године објавили Сцаллон Ц и његове колеге, постоје докази да флавоноиди могу помоћи у излечењу венских улцера, промовишући њихово зарастање.

Овај закључак је направљен након исцрпног прегледа клиничких испитивања. Међутим, они су истакли да чак ни докази нису толико чврсти, па је потребно више истраживања о рутинској употреби флавоноида за људе са овом дијагнозом..

9- Смањује ризик од кардиоваскуларних болести

У проспективној студији Здравствене студије за жене у Иови, која је била 16-годишњи развој који укључује више од 34.000 жена у постменопаузи без кардиоваскуларних болести, закључено је да су храна богата флавоноидима повезана са мањим ризиком од смрти од коронарна болест срца.

Поред тога, уочена је значајна инверзна повезаност између потрошње чоколаде и кардиоваскуларног морталитета.

С друге стране, Дутцх Зутпхен Студи Он је дао важне додатне податке. У проспективној анализи, успио је повезати узимање какаа са смањењем кардиоваскуларног морталитета.

У ствари, истраживање које је обухватило 470 старијих мушкараца са овом хроничном болешћу, показало је заштитне ефекте потрошње какаа, са 50% смањењем кардиоваскуларног морталитета..

10- Кашњење старења 

Истраживање објављено у јануару 2016. године од стране Иоон СА и његових колега открило је да је група жена умерено "фото-доби" конзумирала напитак који садржи 320 мг какаових флавоноида током 24 седмице, а након тог времена су се показали позитивни ефекти код бора лица и еластичности.

5 занимљивих чињеница

1. Инке су чоколаду сматрале пићем богова и ово удружење је довело до научног имена какао стабла, Тхеоброма цацао, од грчких речи тхео (бог) и шале (пиће).
2. Извештај објављен у часопису Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине 2012. године је пронашла корелацију према њима "изненађујуће снажну" између потрошње чоколаде по глави становника и броја Нобелових награда у неколико земаља.?
3. Ериц Цорнелл, који је добио Нобелову награду за физику 2001. године, изјавио је за Ројтерс: "Ја у суштини приписујем свој успјех великој количини чоколаде коју једем. Лично осећам да вас млечна чоколада чини глупим, а црна чоколада вас води на прави пут. То је зато што црна чоколада има много више какаа и више флаванола од млечне чоколаде.
4. За општу популацију, чини се да је циљ унутар уравнотежене прехране конзумирање 200 мг какаа дневно. Међутим, мора се водити рачуна о томе да је чоколада богата калоријама, па је идеја да се конзумира какао из нискокалоричних извора, као што је какао прах..
5. Др Тим Чико, независни експерт, саветује пацијентима да конзумирају чоколаду умерено и само ако имају здраву тежину. Дакле порука је: ако једете чоколаду, изаберите тамну, идеално са најмање 70% какаа, јер има мање масти и мање шећера од млечне чоколаде..

Рецепти богати какаом

Хот Цхоцолате

Састојци:

250 г тамне чоколаде
750 мл млека
250 г течне креме

Користимо посуду за мешање млека и креме, где се нежно кува 2 или 3 минута. Затим се уклања из топлоте и чоколада се дели на квадрате. Изван ватре додајте млеко и крему за кување. Све побиједите све док смјеса не постане хомогена. Може се послужити у чоколади или шољици за кафу.

Чоколадни колачи са орасима

Састојци:
200 г чоколаде
180 г меког маслаца
150 г шећера
3 јаја
60 г брашна
100 г исецканих ораха
30 г нарезаног бадема
Шећер у праху

Пећницу загрејемо на 180ºЦ. Затим раширите квадратни калуп са маслацем или покријте воштаним папиром, користећи маслац од маслаца. Коначно смо отопили чоколаду у воденом купатилу, жлицом воде.

Додати маслац који је претходно уклоњен да би се добила хомогена смеша. Додају се шећер, јаја, брашно и на крају орашасти плодови.

Препарат се сипа у калуп и пече око 20 минута. Када је спремна, пустите да се охлади, а затим исеците колач на квадрате. Завршни додир се заснива на додавању нарезаних бадемова и целих ораха, као и посипања шећером у праху.

Маркуисе оф цхоцолате

Састојци:

450 г тамне чоколаде
450 г путера
250 мл млека
6 жумањка
½ шоље шећера

Топили смо чоколаду у воденом купатилу. Онда прокувамо млеко са шећером. Када је готова, прелијте је преко растопљене чоколаде и додајте жумањке, мијешајући брзо и енергично. Додајте маслац и мешајте енергично. Када сте спремни, сипајте све у шарлатну калупе (једну велику или много малих). Ставимо га у фрижидер између 2 или 3 сата. 

Да бисмо га могли отклонити, пролазимо кроз дно калупа топлом водом. Да бисте добили шик додир, може га пратити и шлаг и осушени колачићи.

Које друге предности или љековита својства какаа знате??