Објави:
7 пре-латиноамеричких рецепата који воде најпопуларнији кукуруз
Тхе пре-Хиспањолци рецепти који носе кукуруз Има их у Средњој Америци. У овом региону, кукуруз је једно од најраспрострањенијих врста поврћа; стога је постао део дневне исхране америчких предака.
Као и кромпир, то је типично за амерички континент. То је било припитомљено пре 5000 година.
Процењује се да кукуруз постоји у дивљини више од 10.000 година. Са циклусима сетве, човек је успео да произведе још згодније плодове за своју потрошњу.
За древне становнике Централне Америке кукуруз је био свети плод. Постоје чак и вјерски митови који указују на то да је он дио поријекла човјека. Зато је генерално везан за религијске култове.
7 пре-Хиспанских рецепата са најрелевантнијим кукурузом
1- Тортиллас
Реч тортиља потиче од Нахуатл речи тлакцалли. То је традиција старосједилаца, што је чини једном од најстаријих намирница од којих је једна у Мексику.
То су хлебови кукурузног теста, танки и кружни. Они се кувају на роштиљу и обично се праве од нерафинисаног кукурузног брашна.
2- Тамалес
Тамале је једна од најчешћих намирница у целом Мексику и делу Централне Америке. Сваки регион их је обликовао према својим укусима и типичним састојцима.
Сви се слажу да су маса кукуруза пуњена паприкама и умотана у кукурузну љуску. Кувају се у кипућој води и једу уз сир или путер.
3- Цорундас
Они су врста троугластог тамала. Археолошки докази их смјештају у прашпански Мицхоацан.
Маса корунда такође носи маслац. Прати их црвени или зелени сос.
4- Атоле од кукурузног теста
Ово је густи напитак направљен од кукурузног теста. Састоји се од кувања кукурузног брашна веома разређеног у води или млеку, према укусу потрошача.
Плодови се такође додају да би променили његов укус. Она се узима као основна храна или даје топлину на веома хладне ноћи.
5- Цхампуррадо
Рецепт има варијације, али се сви слажу да је то пиће на бази кукуруза са додатком какаоа.
Астеци су поштовали какао и сматрали чоколаду пићем богова. Ово пиће су користили у светим ритуалима и као принос.
6- Тлацоиос
Име му долази од речи нахуалт тлаоио. То су тортиље масе са овалном и дебелом формом.
Пуњене су гулашом припремљеним од житарица и поврћа. Понекад се додаје сир или сир. Они се кувају са овим пуњењем, а на врху се стављају сир, чили са сосом и црним луком.
7- Тејате
То је хладно пиће типично за Оакаца. Направљен је од кукурузног брашна и какаа. Разликује се од шампуррада јер се конзумира хладно, а његова конзистенција је више течна.
Да бисте га припремили, ситно поспите семе печеног кукуруза, семена и цветова какао и семена мамеја..
Ова паста је помешана са хладном водом и мешана док се на врху не формира пјенаста пена.
8- Позоле
Позоле је супа на бази меса и поврћа. Месо се кува у води са зачинима; касније се јуха користи за кување поврћа.
Бујон се редукује и сервира у чашицама за јуху. На поврћу се ставља исјецкано месо.
Ово јело има мрачну прошлост. Првобитно је садржавао људско месо, пошто је коришћено као принос боговима.
Референце
- Кукуруз, срце Мексика. (2017) мекицан-аутхентиц-реципес.цом
- Рецепти са кукурузом (2017) аллреципес.цом.мк
- Рецепти са кукурузом (2017) митастемк.цом
- Пре хиндски рецепти са кукурузом. цоцина.фацилисимо.цом
- Упознајте ових 7 пре-зумбулих намирница направљених од кукуруза. цоцинаделиранте.цом