Карактеристике Цапсицум аннуум, усеви, штеточине и својства



Цапсицум аннуум је врста зељасте биљке која припада породици Соланацеае, поријеклом из Јужне Америке и широко се узгаја у свијету. Позната је као слатки чили, украсна љута паприка, чили паприка, љута паприка, црвена паприка, паприка, паприка, паприка, украсна паприка, патуљаста паприка или украсни бибер.

Бројне величине, облици, укуси и боје плодова, које показује популарна култура, у ствари припадају врсти Цапсицум аннуум. Плодови се користе у традиционалној кухињи многих земаља, конзумирају се на различите начине; сирови, кувани и индустријски обрађени.

Паприка је биљка средње величине не виша од пола метра, са копљастим, наизменичним листовима и малим белим цветовима. Шупље и меснате плодове имају високу укусност, различитих величина и боја, веома цењене црвеном бојом.

Генетско богатство Цапсицум аннуум у великој мери је то због сложености климе и земљишта где се гаји. Као и традиционално управљање које обављају пољопривредници који су користили одабрано сјеме аутохтоних биљака.

Индек

  • 1 Опште карактеристике
    • 1.1 Морфологија
    • 1.2 Станиште и дистрибуција
  • 2 Таксономија
  • 3 Култивација
  • 4 Штеточине и болести
    • 4.1 Бели паук (Полипхаготарсонемус латус)
    • 4.2 Црвени паук (Тетраницхус уртицае)
    • 4.3 Апхис (Апхис госсипии и Мизус персицае)
    • 4.4 Бела махуна (Триалеуродес вапорариорум)
    • 4.5 Цатерпилларс
    • 4.6 Излети (Франклиниелла оцциденталис)
    • 4.7 Нематоди (Мелоидогине спп.)
    • 4.8
  • 5 Болести
    • 5.1 Антрацноз в паприках (Цоллетотрицхум спп.)
    • 5.2 Сива трулеж (Ботритис цинереа)
    • 5.3 Бела трулеж (Сцлеротиниа сцлеротиорум)
    • 5.4 Оидиопсис, пепео или бланкуилла (Оидиопсис сицула)
    • 5.5 Туга или сувоћа (Пхитопхтхора цапсици)
  • 6 Болести узроковане бактеријама и вирусима
    • 6.1 Мека трулеж (Ервиниа царотовора)
    • 6.2 Рона или бактеријска шуга (Ксантхомонас цампестрис)
    • 6.3 Вируси
  • Абиотски поремећаји
    • 7.1 Асфиксија радикалног система
    • 7.2 Ниске температуре
    • 7.3 Рушење воћа
    • 7.4 Фитотоксичност
    • 7.5 Апикална некроза
    • 7.6 Опекотине воћа
  • 8 Љековита својства
  • 9 Референце

Опште карактеристике

Морфологија

Тхе Цапсицум аннуум је вишегодишња зељаста биљка средње величине која испуњава годишњи производни циклус. Има усправно и рачвасто благо ожбукано глабресцентно стабло које досеже просјечну висину између 0,5-1,5 м.

Коренски систем је окретног типа, главни коријен продире између 70-120 цм дубине. Исто тако, развија се велики обим секундарних и адвентних корена.

Листови су једноставни, светло тамно зелени, јајолики, ланцетасти или овални, са равним ивицама, оштрим врхом и дугом петељком. Бијели, усправни и цвјетови се појављују појединачно или у малим групама у осовини листа.

Плод је шупље бобице полу-хрскавично жуте или јарко црвене боје, различитих облика и величина. Јагода је подељена на 4 дела где се налазе ситна зрна -3-5 мм, заобљена и жута.

Ова врста цвета током маја и августа, а плодоносна је између јула и новембра. У цвеће Цапсицум аннуум може доћи до самоопрашивања.

Станиште и дистрибуција

Цапсицум аннуум Поријеклом је из Месоамерице, гдје се још увијек налазе дивље сорте, од којих су домаће култивари. Различите сорте прилагођене посебним условима широм света су развијене као јестива култура.

Његово природно станиште налази се у подзнаку влажних галеријских шума на висинским нивоима између 0-2,400 метара надморске висине. Као комерцијална култура прилагођава се различитим условима тропских и суптропских региона планете.

Такономи

Род Цапсицум припада породици Соланацеае реда Соланалес. Обухвата неколико врста пољопривредног интереса међу којима су: Ц. аннуум, Ц. баццатум, Ц. цхиненсе., Ц. фрутесценс и Ц. пубесценс.

  • Краљевство: Плантае
  • Дивизија: Магнолиопхита
  • Класа: Магнолиопсида
  • Подкласа: Астеридае
  • Ордер: Соланалес
  • Породица: Соланацеае
  • Подпородица: Соланоидеае
  • Племе: Цапсицеае
  • Пол: Цапсицум
  • Врста: Цапсицум аннуум Л., 1753.

Култивација

Култивација Цапсицум аннуум Потребна је просечна годишња температура околине од 20 ° Ц, без екстремних варијација и просечне влажности. Током фазе оснивања усева, потребно је високо сунчево зрачење да би се подстакао раст након клијања.

Оптимална тла за узгој морају имати висок садржај органске материје, текстуру пјесковитих иловача и добру дренажу. Узгој у стакленицима је идеалан за контролу услова животне средине који су потребни за производњу у великим количинама, углавном слатких сорти.

Генетски менаџмент је омогућио стварање сорти отпорних на напад штеточина и болести где су укључени антифунгални гени који подстичу отпорност. Исто тако, генетски инжењеринг је фаворизовао пренос одређених гена који регулишу отпорност на сушу, инсекте, гљивице или вирусе.

Штеточине и болести

Бели паук (Полипхаготарсонемус латус)

Симптоми се манифестују као вијугање лишћа или увијање ребара пупољака и апикалних листова. Тешки напади узрокују патуљастост и интензиван зелени тоналитет биљке; највећа инциденција се јавља у пластеницима са високом температуром.

Црвени паук (Тетраницхус уртицае)

Кукац у условима високе температуре и суве средине узрокује на доњој страни дисколорације листова и жућкастих тачака. Високи нивои заразе производе десикацију и дефолијацију биљке.

Апхид (Апхис госсипии и Мизус персицае)

Током хладних месеци развијају се велике колоније које усисавају сок из нежних изданака. Средство еколошке контроле је међусобно преклапање босиљка унутар плантаже паприке.

Вхите фли (Триалеуродес вапорариорум)

Главна оштећења се јављају као опште жућење и слабљење биљке. Оштећење је узроковано ларвама и одраслим особама које су сисале сок из лишћа.

Цатерпилларс

Личинке или гусјенице различитих врста Цолеоптера или Лепидоптера узрокују оштећење на нивоу коријена, стабљике и површине листа. Међу њима: црна крофнаСподоптера сп., зелени црв (Плусиа сп.), црв са духанским рогом (Мандуца сиктх), цутвормс (Ундергроунд Фелтиа и Агротис је пун).

Излети (Франклиниелла оцциденталис)

Оштећење се јавља као место на доњој страни лишћа, узроковано храњењем ларви и одраслих. У плодовима је оштећење слично, узрокујући погоршање ткива, некрозу и комерцијални квалитет.

Нематоди (Мелоидогине спп.)

Микроскопски црви који стварају шкрге у коренском систему. Смањују апсорпцију воде и хранљивих материја, што узрокује опћи распад биљке која се манифестује као увенуће, клорозу и патуљастост.

Пужеви и пужеви

Мекушци који утичу на биљку глодањем ткива лишћа и плодова, узрокују трулеж због губитка воде.

Болести

Узгој пимента је подложан оштећењима узрокованим биотским и неабиотским факторима у различитим фазама развоја. Биотичка оштећења су болести узроковане гљивама, бактеријама или вирусима; а абиотске су узроковане изменама животне средине.

Антхрацносе ин паприка \ тЦоллетотрицхум спп.)

Болест узрокована патогеном гљивицом која узрокује некротична оштећења на нивоу стабљика, лишћа и зрелих плодова. Симптоми се јављају као неодређена лезија кестењасте боје, у плодовима лезија је кружна са тамним интерпункцијама.

Сива трула (Ботритис цинереа)

Патогена гљивица која изазива лезије на листовима и цветовима; у плодовима изазива белу трулеж покривену сивим мицелијумом гљивица. Болест је узрокована накупљањем влаге или капљица воде на биљци од наводњавања или кише.

Бела трулеж (Сцлеротиниа сцлеротиорум)

Трајна болест у усевима под стаклеником која се манифестује као бијела трула без мириса на погођеним дијеловима. Лезија је касније прекривена белом памучном мицелијом са бројним склероцијама, узрокујући смрт биљке у тешким инфекцијама..

Оидиопсис, пепео или бланкуилла (Оидиопсис сицула)

Главни симптоми се манифестују као жућкасте тачке са некротичним центром кроз површину лишћа. На доњој страни је беличасти прах; у тешким нападима лишће се суши и долази до дефолијације.

Туга или сувоћа (Пхитопхтхора цапсици)

Биљка представља опште увенуће листне површине без претходног жућења листова. Симптоми су неповратни и често погрешно повезани са проблемима кореновог система.

Болести узроковане бактеријама и вирусима

Мека трулеж (Ервиниа царотовора)

Бактерија обично напада биљку кроз ране узроковане на нивоу стабљике, узрокујући влажну трулост са смрдљивим мирисом. Око рана се појављују тамне и влажне мрље које на крају погоршавају унутрашња ткива и узрокују смрт.

Рона или бактеријска шуга (Ксантхомонас цампестрис)

Листови показују мале прозирне, влажне мрље кружног или неправилног облика са жутим рубовима и тамним пергаментним центром. На стабљици се појављују тамне и испупчене пустуле; инфекцију погодује контаминирано семе и дисперзија ветром или кишом.

Вирус

Вируси који углавном утичу на паприку су: меки вирус паприке (ПММВ), мозаични вирус (ЦМВ) и кромпир И вирус (ПВИ). Као и вирус стриатума дувана (ТСВ), вирус штављења парадајза (ТСВВ), вирус мозаика дувана (ТМВ) и вирус мозаика парадајза (ТОМВ).

Абиотски поремећаји

Асфиксија радикалног система

Паприка је подложна усјеву за пудинг тла узрокована прекомјерним наводњавањем или лошим дренажом земљишта. Биљка умире због труљења кореновог система узрокованог вишком влаге.

Ниске температуре

Ниска температура или мраз утичу на ниску величину и квалитет плодова. Поред тога, деформације плода су смањене, а одрживост полена је смањена, а партенокарпија плодова је индукована.

Растуримо воће

Појављује се због високог садржаја влаге у плодовима, било да је узрокован прекомјерним наводњавањем или високом релативном влажношћу. Плод се набрекне и настаје лом епидермиса, смањујући комерцијални квалитет производа.

Фитотоксичност

Примјена високих доза пестицида може узроковати физиолошке промјене у усјеву паприке. Симптоми су жућкасте мрље, деформација плода, дефолијација, венуће, некроза и смрт биљке..

Апикална некроза

Она се манифестује као некротично оштећење на нивоу базе плода узроковано недостатком калцијума усјева. Оштећење је повезано са наглим промјенама температуре, воде или термичког стреса и високим салинитетом тла.

Опекотине воћа

Она се манифестује као мрље изазване дехидрацијом воћа као резултат јаке инсолације.

Медицинска својства

- Паприка се истиче антиоксидативним својствима из једињења које се назива ликопен.

- Висок садржај витамина због доприноса витамина А или б-каротена, витамина Б или рибофлавина и неких количина жељеза.

- Хемијски састав капсаицин или капсаицин даје лековита својства, јер поспешује варење и циркулацију крви.

- Редовна конзумација паприке доприноси регулацији нивоа холестерола и триглицерида.

- Локална примена мацерације биљке и воћа за ублажавање реуматског бола.

Референце

  1. Агуирре Хернандез, Е. и Муноз Оцотеро, В. (2015) Чиле као храна. Сциенце Магазине. пп 16-23.
  2. Предности и својства паприке Пиментон (2016) из Мурције. Опорављено у: пиментондемурциа.ес
  3. Цапсицум аннуум (2018) Википедиа, Тхе фрее енцицлопедиа. Преузето са: ен.википедиа.орг
  4. Цапсицум (2019) Википедиа, Тхе фрее енцицлопедиа. Преузето са: ен.википедиа.орг
  5. Узгој паприке (Цапсицум аннуум Л) под стаклеником (2015) Мјесечни билтен. Инпути и фактори повезани са пољопривредном производњом. ДАНЕ. 37. \ т.
  6. Ханан Алипи, Ана Марија и Мондрагон Пицхардо, Јуана (2009) Цонабио. Соланацеае. Цапсицум аннуум Л. Чиле пикуин. Опорављен у: цонабио.гоб.мк
  7. Монтес Хернандез, С., Лопез, П., Хернандез Вердузцо, С. и Рамирез Мераз, М. (2018) Састављање и анализа постојећих информација о врстама Цапсицум које расту и узгајају се у Мексику. ЦОНАБИО Национални савет за знање и коришћење биодиверзитета. 41 пп.
  8. Рамос-Гоурци Ф. и Де Луна-Јименез А. (2006) Евалуација три сорте Чилеа (Цапсицум аннуум Л.) у четири концентрације хидропонског раствора у стакленику. Истраживање и наука Аутономног универзитета Агуасцалиентес. 34. стр. 6-11. ИСБН 1665-4412