20 Примери дисахарида

Дисахариди су шећери настали када су два моносахарида (једноставни шећери) повезана гликозидном везом. Као и моносахариди, дисахариди су растворљиви у води. Три уобичајена примера су сахароза, лактоза и малтоза.

Дисахариди су једна од четири хемијске групе угљених хидрата (моносахариди, дисахариди, олигосахариди и полисахариди). Најчешћи типови дисахарида - сахарозе, лактозе и малтозе - имају дванаест атома угљеника, са општом формулом Ц12Х22О11.

Примери дисахарида

Сукроза

Сахароза, позната као столни шећер у свом рафинисаном облику, је дисахарид који се налази у многим биљкама. Састоји се од моносахарида глукозе и фруктозе.

У облику шећера, сахароза је веома важна компонента људске исхране као заслађивач. Шећер је прво екстрахован и пречишћен из шећерне трске у Индији у 8. веку пре нове ере.

У ствари, реч карамела је добила име делимично од речи "кханда", која је назив за кристале шећера на санскриту.

Данас се годишње произведе око 175 тона шећера. Особе са конгениталним недостатком сахарозе-изомалтазе су нетолерантне према сахарози и не могу је добро пробавити јер им недостаје ензим сукроза-изомалтаза.

Особа која не подноси сахарозу треба да ограничи сахарозу што је више могуће и треба да узима суплементе или лекове.

Малтосе

Такође познат као сладни шећер, формиран је од два молекула глукозе. Слад се формира када зрна омекшају и расту у води, и саставни су дио пива, шкробних намирница као што су житарице, тјестенина и крумпир, те многе прерађене хране.

Код биљака се малтоза формира када се скроб разложи за храну. Користи се за клијање семена.

Лактоза

Лактоза, или млечни шећер, састоји се од галактозе и глукозе. Млеко од сисара је високо са лактозом и обезбеђује хранљиве материје за бебе.

Већина сисара може пробавити лактозу као бебе, и изгубити тај капацитет док сазревају. У ствари, људи који су способни да пробављају млечне производе у одраслој доби заправо имају мутацију која им омогућава да то ураде.

Зато је толико људи нетолерантно на лактозу; Људи, као и други сисари, нису имали способност да пробављају лактозу у детињству док ова мутација није била присутна у одређеним популацијама пре око 10.000 година.

Данас, број људи који су нетолерантни на лактозу веома варира међу популацијама, у распону од 10% у северној Европи до 95% у деловима Африке и Азије. Традиционална исхрана из различитих култура то одражава у количини конзумираних млијечних производа.

Трехалосе

Трехалоза је такође састављена од два молекула глукозе, као што је малтоза, али су молекули везани различито. Налази се у одређеним биљкама, гљивама и животињама као што су шкампи и инсекти.

Шећер у крви многих инсеката, као што су пчеле, скакавци и лептири, састоји се од трехалозе. Они га користе као ефикасан молекул за складиштење који обезбеђује брзу енергију за лет када се поквари.

Цхитобиоса

Састоји се од два молекула повезана глукозамином. Структурно, веома је сличан целобиози, осим што има Н-ацетиламино групу где целобиоза има хидроксилну групу..

Налази се у неким бактеријама и користи се у биохемијским истраживањима како би се проучила активност ензима.

Такође се налази у хитину, који формира зидове гљива, егзоскелета инсеката, чланконожаца и ракова, а налази се иу рибама и главоношцима као што су хоботнице и лигње..

Целлобиоза (глукоза + глукоза)

Целобиоза је производ хидролизе целулозе или материјала богатих целулозом, као што су папир или памук. Формира се везивањем два молекула бета-глукозе β везом (1 → 4)

Лактулоза (Галактоза + фруктоза)

Лактулоза је синтетички (вештачки) шећер који се не апсорбује у организму, већ се разграђује у колону у производима који апсорбују воду у дебелом цреву, што омекшава столицу. Његова примарна употреба је да лечи затвор.

Такође се користи за смањење нивоа амонијака у крви код људи са обољењем јетре, пошто лактулоза апсорбује амонијак у дебелом цреву (елиминише га из организма)..

Изомалтоза (глукоза + изомалтаза глукозе)

Производи се током варења скроба (хлеб, кромпир, пиринач), или вештачки произведен.

Изомалтулоза (глукоза + исомалтаза фруктозе)

Сируп од шећерне трске, мед и производи се и вештачки.

Трехалулоса

Трехалулоса је вештачки шећер, дисахарид састављен од глукозе и фруктозе повезане алфа (1-1) гликозидном везом.

Добија се током производње изомалтулозе из сахарозе. У слузници танког црева, ензим изомалтаза се разлаже на трехалулозу у глукозу и фруктозу, који се затим апсорбују у танко црево. Трехалулоса има ниску потенцију да узрокује каријес.

Цхитобиоса

То је понављајућа јединица дисахарида у хитину, која се разликује од целобиозе само у присуству Н-ацетиламино групе на угљенику-2 уместо у хидроксилној групи. Међутим, не-ацетиловани облик се често назива и цхитобиоса.

Лацтитол

То је кристални алкохол Ц12Х24О11 добијен хидрогенацијом лактозе. То је дисахаридни аналог лактулозе, који се користи као заслађивач. Такође је лаксатив и користи се за лечење констипације.

Тураноса

Смањено органско дисахаридно једињење које се може користити као извор угљеника бактеријама и гљивицама.

Мелибиоса

Дисахаридни шећер (Ц12Х22О11) формиран парцијалном хидролизом рафинозе.

Ксилобиосе

Дисахарид који се састоји од два остатка ксилозе.

Софо

Дисахарид присутан у сопхоролипиду.

Гентиобиоса

Гентиобиоза је дисахарид који се састоји од две Д-глукозне јединице повезане гликозидном везом β-типа (1 → 6). Гентиобиоза има много изомера који се разликују по природи гликозидне везе која повезује две јединице глукозе.

Леуцроса

То је гликозилфруктоза која се састоји од α-Д-глукопиранозилног остатка везаног за Д-фруктопиранозу преко везе (1 → 5). Изомер сахарозе.

Рутиноса

То је дисахарид присутан у гликозидима.

Царолиниасиде А

Олигосахариди који садрже две јединице моносахарида повезаних гликозидном везом.

Референце

1. НутриентсРевиев Едиторс. (2016). Примери дисахарида. 03-11-2017, преузето са нутриентсревиев.цом
2. ИвиРосе Холистиц Хеалтх. (2003-2017). Врсте шећера. 03-11-2017, преузето са ивиросес.цом
3. Миллер-Кеанеова енциклопедија и Медицински речник (2003), Здравствена нега и Аллиед Хеалтх, Седмо издање. 03-11-2017, преузето из тхефреедицтионари.цом
4. Ле Парисиен. (2000-2016). Гентиобиосе 11-3-2017, преузето са дицтионнаире.сенсагент.лепарисиен.фр
5. ЕМБЛ-ЕБИ (2014). Леуцросе. 03-11-2017, преузето са еби.ац.ук
6. . (н.д.) Вебстер'с Ревисед Унабридгед Дицтионари. (1913). Приступљено 11. 03. Ретриевед фром тхефреедицтионари.цом
7. НЦИ Едиторс. (2016). Дисахарид. 03-11-2017, преузето из нцим.нци.них.гов